reklama

obrazek

Žebírka na bylinkách se zeleninovou směsí WOK

Vloženo: 07.05.2012 16:32

Doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4
Celkem hodnotilo: 93 lidí
Hodnocení: 2.72
Vaše hodnocení receptu:

Poslat recept mailem
Tisk receptu


Reklama

CoKdyKam.cz - výlety po Čechách a Moravě, kultura, zábava

Ingredience

4 porce
600 g skopových nebo vepřových žebírek / 8 malých žebírek
5 lžic olivového oleje
3 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
sůl, pepř, rozmarýn, oregáno
350 g zeleniny WOK Mochov (libovolný druh)
5 lžic olivového oleje
3 stroužky česneku
1 střední cibule
50 g slaniny
sůl, mletý kmín, pepř

Příprava

Žebírka několikrát na krajích nasekneme, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme ve směsi mouky, rozmarýnu a oregána. Obalená žebírka zprudka opečeme na oleji, přidáme máslo a jemně nakrájenou pažitku a zvolna dusíme do měkka. Do pánve nebo kastrolu na rozpálený olej přidáme cibuli, slaninu, jemně nakrájený česnek a drcený kmín. Přidáme zeleninu, lehce orestujeme, podlejeme 2 lžícemi teplé vody a na mírném ohni s občasným lehkým promícháním dusíme zhruba 7 minut. Postup servírování: Na talíř přichystáme dušenou zeleninu. Na ní jako do hnízda položíme dvě skopová žebírka. Doplníme přílohou podle vaší volby.

Přílohy

Doporučená příloha: Skvěle se k žebírkům hodí vařené brambory s osmaženou cibulkou a petrželí. Pokud chcete lehčí přílohu, doporučujeme pažitkovou rýži.

Recepty dle ingrediencí