reklama

obrazek

Salát z artyčoků

Vloženo: 25.08.2007 00:29

Doba přípravy: 35 min.
Celkem hodnotilo: 486 lidí
Hodnocení: 1.55
Vaše hodnocení receptu:

Poslat recept mailem
Tisk receptu


Reklama

CoKdyKam.cz - výlety po Čechách a Moravě, kultura, zábava

Ingredience

8 malých artyčoků, šťáva z 1 citrónu, 30 ml olivového oleje, sůl, čerstvě mletý černý pepř, 2 středně velké, nahrubo nakrájené cibule, 200 g loupaných čerstvých sójových bobů, 200 g loupaného čerstvého hrášku, snítky čerstvé máty na ozdobu. Omáčka: 120 ml bílého vinného octa, 20 ml moučkového cukru, natrhané mátové lístky.

Příprava

Vnější lístky artyčoku odstraníme a hlavičky rozčtvrtíme. Vložíme je do mísy s vodou a citrónovou šťávou. Ve velkém hrnci rozpálíme olej, vsypeme do něj cibulku a osmažíme dozlatova. Vsypeme sójové boby, slijeme artyčoky a také je nasypeme do hrnce. Přidáme asi 300 ml vody a pod pokličkou vaříme 15 minut. Přisypeme hrášek, osolíme, opepříme a za občasného míchání ho necháme cca 5 minut změknout. Slijeme a přesypeme do mísy. Necháme vychladnout, zakryjeme a dáme do ledničky. Mezitím si připravíme omáčku - v malém hrnci smícháme všechny suroviny, 3-4 minuty je pozvolna zahříváme, dokud se nerozpustí cukr. Potom vaříme ještě asi 5 minut. Necháme vychladnout.

Přílohy

Artyčokový salát podáváme pokapaný omáčkou a ozdobenou mátovými lístky.

Recepty dle ingrediencí