recepty.mraveniste.cz - Originální recepty z celého světa...

Oregano - Dobromysl (Origanum vulgare)

Vloženo: 27.03.2007 12:47

Ingredience

Oregano, někdy též nazývané starším pojmenováním Dobromysl, pochází z Anglie. Jako koření se používá horní část stonku s listy, sbírané na konci léta. Oregano se přidáváá do různých zeleninových polévek, do omáček, používá se při pečení, dušení a grilování. Zvýrazňuje chuť masa, nejvhodnější je na skopové a telecí. Její použití je vhodné všude tam, kde bychom použili majoránku. Ve francouzské a belgické kuchyni se často používá při přípravě jídel ze žampiónů, v italské pak tradičně do pizzy. Oregano je obecně vhodné zejména při přípravě tučnějších jídel, která pomáhá svým účinkem lépe strávit.